3. Mai 2012 
Autor: Daniela Jäger

Europäischer Klimaschutzpreis geht an 6 Gemeinden und eine Region in Österreich

Seeham in Salzburg: Projekt „Das Biodorf Seeham“
Kategorie bis 10.000 EinwohnerInnen

Über 80% Bioanteil in der Landwirtschaft. Ein auf Naturerlebnis und Urlaub am Biobauernhof ausgerichtetes Tourismuskonzept. Ein Biohotel, eine Biopension, acht Biobauernhöfe, der 1. bio-faire Laden Österreichs, eine Bio-Getreidemühle, eine Bio-Käserei, eine Kräuterwelt mit Bio-Naturgarten, ein Bio-Großhandel und ein Weinhändler mit Biowein. Dazu noch die Seehamer Biotage mit jährlich 35 Veranstaltungen. Nicht zu vergessen die Bioheuregion – Seeham ist Teil der größten Heumilchregion Europas. Nach langjähriger Vorarbeit zur Erreichung der Umwelt- und Bioausrichtung in der Gemeinde ist jetzt das große Ziel im Visier. Seeham will das 1. Biodorf in Österreich werden. Und auch in diesen Prozess wird die Bevölkerung genauso wie die lokale Wirtschaft und die Landwirtschaft eingebunden. Zukunftsdialoge wurden abgehalten, um die BürgerInnen mit dem Thema zu konfrontieren und Ideen und Gedanken einzuarbeiten. Diese Ideen wurden in einem Workshop zusammengefasst und der Gemeindevertretung präsentiert. Die Gemeinde hat sich im September 2011 einstimmig für das „Biodorf“ ausgesprochen. Die Eckpunkte des neuen Leitbildes wurden beim Dorffest vorgestellt und an alle Haushalte versandt. Die Zertifizierung zum 1. Biodorf soll in Kürze starten.

Climate Star Seeham

11. April 2012 
Autor: Daniela Jäger

April, April der macht was er will…

Auch wenn das Wetter derzeit verrückt spielt. Im BioParadies SalzburgerLand
findet man immer ein schönes, gemütliches Plätzchen um sich die
Sonne ins Gesicht scheinen zu lassen.

Immer ein Platz an der Sonne im BioParadies SalzburgerLand

6. April 2012 
Autor: Daniela Jäger

Ein frohes und besinnliches Osterfest im BioParadies

Wir wünschen allen frohe Osterfeiertage, einen braven Osterhasen und viel Erholung in der Natur.

Frohe Ostern im BioParadies SalzburgerLand

5. April 2012 
Autor: Daniela Jäger

Können Hasen Eier legen?

Zu Ostern sollte ein Hase,
Eier legen ins Grase,
das sagte ihm ein junges Huhn,
solle aber ja nicht ruhn,
denn Hasen müssen Eier legen,
der lieben Kinderleinchen wegen.

Dem Hasen wurd’ es jetzt zu bunt,
macht’ es allen Hühnern kund,
daß Hasen keine Eier legen,
nur weil Menschen Bräuche hegen,
auch malen können Hasen nicht,
er bringe alles jetzt ans Licht;
denn jedes Jahr zur selben Zeit,
man nach Haseneiern schreit,
die aber nur die Hühner legen,
der lieben Kinderleinchen wegen.

Die Hühner konnten es kaum glauben,
daß Menschen ihre Eier rauben,
um dann allen noch zu sagen:
“Die Eier in Hasennestern lagen,
bemalen tun sie diese auch,
so sei es Osterhasenbrauch!”.

Das Oberhuhn fing an zu gackern,
der Hase konnte nur noch schlackern
mit seinen übergroßen Ohren,
wurd’ vor langer Zeit geboren,
rief recht laut und sehr empört:
“Liebe Hühner, hört, hört, hört,
ich sage euch an dieser Stelle,
hört gut zu und werdet helle,
es ist ein Märchen aus alten Zeiten,
hier und auch in anderen Breiten,
daß die Hasen Eier legen,
wird so erzählt,
der lieben Kinderleinchen wegen!”

©   Heidrun Gemähling

30. März 2012 
Autor: Daniela Jäger

Das BioParadies wünscht einen wundervollen Start in die Osterferienwoche!

Für Erholungssuchende haben wir eine Kurzurlaubidee im ****Bio-Gesundheitshotel Hammerhof in Filzmoos. Umringt von Bergen und märchenhaften Wiesen beginnt der Tag dort mit einem köstlichen Bio-Frühstück, weiter geht es mit einer Pferdekutschenfahrt auf die Hochalm, von wo aus der Heimweg zu Fuß angetreten werden kann. Nach der Rückkehr wird am Hof einfach nur genossen und entspannt. Für Groß und Klein nimmt der Tag erholsam und mit neu getankter Kraft sein Ende, und man spürt so richtig das unbeschwerte Leben am Land mit der Natur…. www.hammerhof.at

Natur unbeschwert erleben

26. März 2012 
Autor: Daniela Jäger

Frühlingsstart im BioParadies SalzburgerLand

Naturliebhaber und Kräuterfrauen wie Bio-Bäuerin Agnes Mösenbichler vom Bambichlhof in Fuschl zieht es schon wieder hinaus in die Natur. Jetzt wachsen all die Kräuter, die den Körper beim Fasten und Reinigen unterstützen wie Löwenzahn, Schlüsselblumen oder Leberblümchen. Am Bambichlhof werden außerdem entspannende Rücken- und Ganzkörpermassagen sowie wohltuende Kräuter- oder Molkebäder angeboten.

Und auch der Osterhase ist im Anhoppeln und verspricht ganz natürliche – Osterferien am Bambichlhof 31.03. – 21.04.2012

Zu Ostern erfreuen uns schon die erste Frühlingssonne, das Vogelgezwitscher und die erste Kräuter wie Brunnenkresse oder Huflattich sowie Leberblümchen und Buschwindröschen.

Das kinderfreundliche Osterprogramm:

  • Palmbuschenbinden mit dem Bauern am Palmsamstag – unsere Ostergäste bekommen einen Palmbuschen als Geschenk
  • Eierfärben mit Naturfarben am Karsamstag mit der Bäuerin
  • Nesterlsuchen und Osterfeuer am Ostersonntag
  • freier Eintritt in das Fitnesstudio und die Saunawelt des Fuschlseebades

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – www.bambichlhof.at

19. März 2012 
Autor: Daniela Jäger

Bio-Kurzurlaub im schönen Saalbach-Hinterglemm

Jetzt ist genau die richtige Zeit für einen feinen Kurzurlaub im BioParadies SalzburgerLand. Die Berge und Pisten sind noch reichlich mit Schnee bedekt und die herrliche Frühlingssonne lässt keine Ausreden für Wetter- oder Wintermuffel mehr gelten. Wir haben hier eine Auswahl für Schnellentschlossene – diesmal im schönen Saalbach-Hinterglemm – für Sie zusammengestellt.

Gönnen Sie Ihren Schneeschuhen, Ihrer Tourenausrüstung, Ihrer Rodel, oder Ihren Langlauf- oder Alpin-Skiern noch einmal so richtig Auslauf im schönen BioParadies SalzburgerLand, bevor Sie Wanderschuhen & Co Platz machen… Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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BIO-KURZURLAUB IM GARTENHOTEL****S THERESIA

1 NACHT/Tag mit erweiterter Wellness-Halbpension
23. – 24.3./8. – 9.4.:
Gartenhotel****S € 122,- pro Person
Aparthotel****     €   99,- pro Person

2 NÄCHTE/Tage mit erweiterter Wellness-Halbpension
19. – 21.3./22. – 24.3./24. – 26.3./25. – 27.3/.28. – 30.3./7. – 9.4.:
Gartenhotel****S € 244,- pro Person,
Aparthotel****     € 198,- pro Person.

3 NÄCHTE/Tage mit erweiterter Wellness-Halbpension
19. – 22.3./20. – 23.3./21.- 24.3.:
Gartenhotel****S € 366,- pro Person
Aparthotel****     € 297,- pro Person

4 NÄCHTE/Tage mit erweiterter Wellness-Halbpension
19. – 23.3./20.3. – 24.3./5.4. – 9.4.
Gartenhotel****S € 488,- pro Person
Aparthotel****     € 396,- pro Person

1 bis 2 Kinder bis zum 18. Geburtstag im Zimmer bzw. in der Suite der Eltern gratis! Gratis-Skipass für Kinder bis zu 6 Jahren (geboren 2006 oder später). Gratis-Skiverleih für Kinder bis zu 10 Jahren im hoteleigenen Sportshop: pro leihendem Erwachsenem Leihausrüstung für 1 Kind. Gratis-Kinderclub ab 2 Jahren.

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FERIENWOHNUNGEN (für 4 bis zu 7 Personen) zum absoluten EINHEITSPREIS im Aparthotel***

1 NACHT
23. – 24.3./8. – 9.4.: Mietpreis € 216,-

2 NÄCHTE
22. – 24.3./7. – 9.4.: Mietpreis € 432,-

3 NÄCHTE
21. – 24.3: Mietpreis € 648,-

4 NÄCHTE
20. – 24.3: Mietpreis € 864,-

Erweiterte Wellness-Halbpension für Kinder bis zum 18. Geburtstag  GRATIS, sofern auch die Eltern die erweiterte Halbpension buchen. Für dieses Sonderangebot steht eine begrenzte Zimmer-, Suiten- und Ferienwohnung-Anzahl zur Verfügung.

Alle Zimmer-, Suitentypen im Gartenhotel****S und Aparthotel**** zum absoluten EINHEITSPREIS! Kein bestimmter Typ reservierbar, Zuteilung je nach Personenanzahl und Verfügbarkeit!

Kontakt:
Hotel Theresia
Glemmtaler Landesstr. 208
5753 Saalbach-Hinterglemm

Telefon: +43 / 6541-74140
Telefax: +43 / 6541-7414-121
E-Mail: info@hotel-theresia.co.at
Internet: www.hotel-theresia.com

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BIO-KURZURLAUB IM VITALHOTEL SONNE ****

LAST MINUTE SKITAGE zu EUR 350,00 pro Person und Periode

3 NÄCHTE mit Bio-Frühstücksbuffet, Apres Ski Jause, 5-Gang-Abendmenü
Feine Massage (20min) im neuen Zirben Spa
Benutzung der Sonnenoase und des Sonnenhauses

Und das ist noch dabei:
Kinder bis 15 Jahre erhalten den Skipass gratis!
Kinder bis 6 Jahre wohnen gratis im Zimmer der Eltern!
KEIN Einzelzimmerzuschlag!

Preis ab: € 350,-

Hier gleich unverbindlich anfragen!

5. März 2012 
Autor: Daniela Jäger

Traumhafte Auszeit für “BIO-Zwischendurch-Urlauber”

Haben wir nun Frühling oder doch noch Winter? Bei diesen Temperaturschwankungen kommt unser Bio-Rhythmus ganz schön durcheinander. Höchste Zeit für eine BIO-Zwischendurch-Auszeit, in der wir uns einfach Gutes tun. Wir haben hier für Sie ein paar traumhafte Angebote für Ihren Bio-Kurzurlaub zusammengestellt. Ob Sie nun lieber aktiv sein wollen oder einfach nur die Erholung suchen, wir freuen uns sehr; Sie bei uns im BioParadies Salzburger Land zu begrüßen und herzlich zu verwöhnen.

Langlaufzauber im Hotel Hubertushof in Leogang

  • 4 oder 6 Nächte Rupertus-Bio-Verwöhnpension mit allen Rupertus-Extras
  • 2 oder 3 Tage Langlauf-Unterricht durch Profis für Anfänger- oder Fortgeschrittene (Klassisch oder Skating) im nahen Hochfilzen mit je 2 Stunden täglich
  • Spezialpreis für Langlaufset (Ski, Schuhe, Stöcke)

.-> ab € 372,00
(buchbar von 7.1. – 17.3.2012, mit Anreise Freitag, Samstag oder Sonntag bzw. Samstag, Sonntag)

Nähere Informationen und Buchungsdetails unter: Hotel Hubertushof

Liebesgeflüster im Holzhotel Forsthofalm in Leogang

  • 3 Nächte inkl. Genießer-Halbpension
  • 1 Kuschelfrühstück aufs Zimmer
  • 1 duftendes anregendes Ölbad in der Romantikwanne für Zwei auf der Wellnessterrasse (mit Früchten, Champagner und Schokolade)
  • Romantik Dinner mit Salzburger Nockerl („Süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss“)
  • 1 Entspannungsmassage (50 min.)
  • Täglich relaxen im SPAnorama mit grandiosem Panorama-Bergblick

-> ab € 459,-

Nähere Informationen und Buchungsdetails unter: Holzhotel Forsthofalm

Seeham im Biorhythmus

  • Täglich ein Salzburger Bio-Frühstück
  • Besuch einer Veranstaltung der “Seehamer Biotage” oder eines Bio-Produzenten, jeweils mit Kostproben
  • Ein Glas Seehamer Löwenzahnhonig und regionale Bio-Köstlichkeiten in der Heukiste

-> 7 Nächte im Doppelzimmer pro Person ab EUR 235,00

-> 4 Nächte im Doppelzimmer pro Person ab EUR 145,00

Nähere Informationen und Buchungsdetails unter:

Renate Schaffenberger
Tourismusverband Seeham, Dorf 5,
A-5164 Seeham
Tel. +43 (0) 6217/5493,
Fax +43 (0) 6217/6482
seeham@salzburger-seenland.at
www.seeham-info.at

Winter pur im Hüttendorf Embachhof-Steinalmdorf in Leogang

  • 7 Übernachtungen inkl. Salzburger Bio-Frühstück
  • Ski-Abfahrt direkt zum Embachhof Steinalmdorf
  • Wohlfühlen in unserer finnischen Sauna oder Infrarotsauna
  • Reservierter Parkplatz in der Tiefgarage der Leoganger Bergbahnen (nach Vereinbarung)
  • Wohltuende Massagen und Anwendungen nach Vereinbarung
  • Täglich frischen selbstgebackenen Kuchen von der Chefin

-> ab € 1.940,00 für 2 Erwachsende in der Almhütte 2-Stein
(Buchbar von 4.3 bis 11.3. 2012)

Nähere Informationen und Buchungsdetails unter: Hüttendorf Embachhof-Steinalmdorf

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Citytrip Salzburg Hotel zur Post in der Stadt Salzburg

  • 2 Übernachtungen im Standard Doppelzimmer (oder auch auf Wunsch ein Upgrade auf ein Superior Doppelzimmer) inkl. reichhaltigem Frühstücksbuffet
  • 48h-Buskarte pro Person oder gratis Fahrräder
  • gratis Saunabenützung
  • Stadtplan und Reiseführer
  • 1 Flasche Prosecco oder 2 Flaschen Paracelsus Bier von Stiegl
  • Obstkorb

-> ab € 99,0 pro Person

Nähere Informationen und Buchungsdetails unter: Hotel zur Post

22. Februar 2012 
Autor: Daniela Jäger

Der BioParadies Tipp zur Fastenzeit

Nach den Tagen des Schlemmens und Feierns ist nun die Zeit gekommen, durch Bewegung, gezieltes Fasten und Entschlackung wieder in Einklang mit sich selbst zu kommen. Das BioVital Hotel Sommerau in St.Koloman bietet dazu kommende Woche ein ideales Programm: nehmen Sie teil am “Fasten für Gesunde mit Qi Gong” mit der Fastentrainerin Frau Margarete Broz!

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14. Februar 2012 
Autor: Daniela Jäger

Leckere Faschingszeit im Landhotel Rupertus***S

faschingskrapfen_rezept

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Wer kann da  schon widerstehen? Der süße Duft und das luftig-süße Geschmackserlebnis beim Reinbeißen sind einfach zu verlockend – da lässt man sich doch gerne verführen!

Das Landhotel Rupertus hat  uns ein besonders gutes Rezept verraten, dass wir natürlich den BioParadies Bloglesern nicht vorenthalten möchten. Frisch und hausgemacht schmecken sie uns doch  am besten.

Hier das bewährte Rupertus-Rezept:

Aus 500 g Mehl, 250 ml Milch, 60 g Butter, 4 Stück Eier (2 x nur Eigelb), 12 g Germ (Hefe), 50 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 El Rum einen Germ-(Hefe)teig zubereiten, an einem warmen Ort „gehen lassen“.

Auf einer dünn bemehlten Fläche ca. 3 cm dick ausrollen. Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen, zugedeckt nochmal „gehen lassen“ und in heißem Fett wie folgt herausbacken:

Backfett auf 170 Grad erhitzen, Krapfen mit der Oberseite nach unten in das heiße Fett geben, zudecken und schwimmend auf einer Seite goldgelb backen, wenden und offen fertig backen. Abtropfen lassen, mit Spritzbeutel Füllung (siehe unten) hineinspritzen und mit Staubzucker ausgarnieren.

Sollten Sie keinen passenden Ausstecher bei der Hand haben, können die Krapfen auch als kleine Bällchen vorgefertigt werden. Für eine gleichmäßig, schöne weiße Randbildung hat sich jedoch die Ausstechmethode bewährt.

Hier finden Sie noch ein paar Tipps und Tricks, damit die Krapfen auch garantiert gelingen.

Fett: Verwenden Sie nur qualitativ hochwertiges Fett, möglichst geschmacksneutral. z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl. Eier: Je mehr Dotter Sie verwenden, desto mürber und farblich schöner wird der Krapfen. Marmelade: Marille (Aprikose) ist Tradition, Vanille auch sehr beliebt. Probieren Sie aber auch einmal Geistvolles wie Eierlikör, Nougatlikör oder Baileys. Powidlmarmelade, Nougat oder Marzipan.

Übrigens: Beim Reinbeißen auf das Einstichloch achten. Wenn Sie dort zubeißen, sollte die Marmelade nur in Ihrem Mund landen! Rum: Ist nicht nur Geschmacksträger, sondern verdunstet beim Herausbacken. Das Heraustreten des Alkohols verhindert, dass der Krapfen zu viel Fett aufnimmt.

Wichtig ist es auch, die Krapfen, nach dem sie gut zugedeckt gegangen sind, kurz vor dem backen abzudecken, damit sie etwas absteifen (abtrocknen – leichte Haut) können. Wenn der Krapfen eine leichte Haut hat, ist er stabiler, bekommt keine Druckstellen und klebt nicht an den Fingern.

Familie Herzog-Blumenkamp wünscht gutes Gelingen.